Ingredientes
2l de água 1
cenoura
1 ovo ½
nabo
1 batata ½
courgette
1 batata doce 1
posta de bacalhau
½ cebola Azeite
qb
1 tomate Sal
qb
4 dentes de alho Coentros
1 fatia de abóbora
Receita
Cozer o bacalhau e reservar a água da cozedura.
Colocar todos os ingredientes cortados finamente
e deixar cozer.
Passar com a varinha os legumes cozidos até
fazer puré cremoso.
Temperar com um fio de azeite e retificar o
tempero se necessário.
Juntar ao creme o ovo em fio, previamente
batido.
Envolver o bacalhau no creme da sopa.
Cortar os coentros e
polvilhar na sopa.
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